Resep Kepiting Asam Manis

Resep Kepiting Asam Manis yang Lezat dan Segar

 bagi penggemar Seafood, tentunya hidangan ini tidak asing lagi untuk Anda. yapzz Kepiting Asam Manis pastinya menjadi sajian laut yang luar biasa dan menjadi favorit banyak orang. Namun ya ada kualitas ada harga juga. Sajian Kepiting dengan berbagai resep saus, dari mulai saus mentega, saus tiram sampai resep kepiting asam manis menjadi target pasar dari para, kelas menengah keatas, faktanya bisa di check di berbagai macam restoran, khusunya yang berada di sekitaran pantai. Pastinya menu ini menjadi best seller dengan harga yang lumayan.

Yang unik di Jerman, Kepiting atau biasa kita sebut rajungan diimpor dari kawasan Asia, yang jika harganya dihitung2 malah lebih murah dibandingkan di negara kita atau di Batam. Makanya akan sangat berguna jika kita penasaran lalu bereskperiman sendiri dan membuat nya dirumah. Akan ada resep cara membuat kepiting asam manis, yang dijamin bisa membuat kamu dan yang lainnya menggerogoti cangkang kepiting asam manis sampai belepotan. Di jamin Wort it dan maknyus guys.

Bahan:

  • 1 kg rajungan atau kepiting, belah dua
  • 500 ml air panas
  • 100 ml saus tomat
  • ½ butir bawang Bombay, cincang halus
  • 1 sdm saus cabe (jika suka pedas)
  • 2 sd, air jeruk nipis
  • 1 butir telur ayam kocok lepas
  • 2 batang daun bawang, potong 2 melintang 2 cm
  • 1 sdt bubuk kaldu ayam
  • ¼ sdm tepung maizena larutkan dalam 2 sdm air dingin
  • 1 ½ sdt garam
  • gula pasir sesuai selera

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah, buang bijinya
  • ½ butir bawang Bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara Membuat:

  • Bersihjkan kepiting atau rajungan, belah dua secara membujur lalu tiriskan
  • Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau belender jika perlu tambahkan sedikit minyak dalam belender untuk mempermudah proses penghancuran
  • Cincang haslu ½ bagian dari bawang Bombay. Sisihkan tumis bumbu halus dan bawang Bombay cincang dalam wajan cekung yang aagak besar hingga bum bu matang dan berbau harum,
  • Masukan kepiting atau rajungan, aduk-aduk sampai cangkang berubah warna
  • Tambahkan air panas. Masak sampai daging dalam cangkang matang dan kuah mendidih
  • Tambahkansaus tomat, saus cabai, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, garam dan gula, aduk rata.
  • Tambahkan larutan maizenam aduk rata sampai saus mengental
  • Singkirkan kepiting ke tepi wajan, masukan telur kocok langsung ke buahnya. Adk hingga telu berserabut/berbutir-butoir dan matang.
  • Koreksi, jika ada kyang kurnag tambahkan garam atau gula sesuai selera,
  • Terakhir masukan daun bawang, aduk sampai layu, lalu angkat
  • Sajikan panas bersama nasi dan sayuran seperti cah kangkung

 

Nah selain resep kepiting asam manis ada bonus resep kepiting lain yang tidak kalah menggoda, yaitu kare kepiting.

 

Bahan-bahan:

  • 4-5 rajungan atau kepiting
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang seai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • santan kara kemasan kecil 3
  • 2 sdm minyak
  • daun bawang-iris-iris
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merca butiran
  • setenga sdt jintan
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  • Bersihka kepiting
  • Tumis bumbu halus wangi bersama daun jeruk, salam, serai dan juga daun bawang
  • Tuangi santan, tambhkan air, didihkan
  • Masukan kepiting. Rebus hingga matang dnegan menggunaka api sedang
  • Angkat dan sajikan.